Hur lång tid tar det att steka rostbiff

Rostbiff kan stekas i °C eller °C ugnsvärme. I den lägre temperaturen blir hela snittytan jämnt rosaröd eller rosa (s k fransk rostbiff). I den högre värmen får snittytan ett rosa mittparti med en gråbrun rand runtom (s k engelsk rostbiff). 1 rostbiff tillbehör 2 Testa att steka rostbiff - antingen som en hel bit i ugn eller i skivor på spisen, tillsammans med smör och lite kryddor blir det supersmaskigt och passar riktigt fint till en god sås och favoritpotatisen. Recept på stekt rostbiff hittar du här!. 3 helstekt rostbiff i ugn 4 Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i den tjockaste delen. Stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58°C för rött kött, 60°C för rosa och 70°C för genomstekt (beräkna 1 1/ timmar). 5 Fransk rostbiff: Sätt ugnen på °C och stek till termometern visar 65°C (eller den temperatur du föredrar se tips nedan), ca 1,5 timmar för 1 kg kött. Engelsk rostbiff: Sätt ugnen på °C och stek till termometern visar 65°C (eller den temperatur du föredrar se tips nedan), ca 60 minuter för 1 kg kött. Steken i nedre delen av. 6 Det tar uppemot 6 timmar för en 1-kilosstek och 8 timmar för en 2-kilos att gå från °C kärntemperatur till °C. Rumstemperering gör att köttet torkar ut något, en 1-kilos viktminskar % och 2-kilos med %. 7 saftig rostbiff i ugn 8 Stek i mitten av ugnen tills köttermometern visar 60° för rött kött, 65° för rosa och 70° för genomstekt kött. 9 Stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58°C för rött kött, 60°C för rosa och 70°C för genomstekt (beräkna 1 1/ timmar). 10
hur lång tid tar det att steka rostbiff