Göra krispiga pommes

göra krispiga pommes
Använd rätt potatis – för att få krispiga pommes frites är det viktigt att använda en potatissort som är rik på stärkelse och låg på vattenhalt. Vanligtvis är det bäst att använda en högstaärkelsepotatis som russet eller Maris Piper. 1 pommes frites recept 2 Krispiga Pommes frites med äggvita. Vill du skippa att dränka potatisen i olja kan du testa att göra med äggvita! Sätt ugnen på grader. Skär potatisen i stavar. Vispa två äggvitor tills det blir fluffigt. Tillsätt salt, peppar och paprikapulver. Lägg potatisen i en skål och ringla över äggvita smeten. 3 dubbelfriterade frysta pommes 4 1,5 h. Pauls krispiga pommes frites tog juryn i Sveriges mästerkock med storm. Leif Mannerström utnämnde dem till de godaste pommes frites han ätit i Stockholm. Vill du veta mer om Paul och det han friterar?. 5 Krispiga pommes frites. Du behöver: kg potatis, mjölig sort. 1, liter vatten. 1 msk ättika (12 %) salt. frityrolja. Gör så här: Koka upp vatten tillsammans med ättika och salt. Skiva potatisen i pommes frites-stavar. Koka stavarna i ca 10 minuter. Ta försiktigt upp dem och låt torka på ett hushållspapper. 6 Göra hemgjorda, krispiga pommes frites i Philips Airfryer. Se hela receptet här: 7 fritera pommes i fritös 8 Lägg efterhand upp pommes fritesen på galler med tidningspapper under. 9 Koka upp vattnet med ättikan och saltet. 10 trippelfriterade pommes 11 dubbelfriterade pommes 12