Gräddsås bara grädde

En riktigt god gräddsås är en sås som reder sig själv. Ingen redning eller sånt behövs, bara lite tid och kärlek. Den här gräddsåsen brukar jag göra väldigt ofta och den funkar till det mesta, pannbiff, köttbullar, helstekt fläskkarré osv. Tricket ligger i att ha tålamod och orka vänta på att såsen skall reduceras. 1 gräddsås utan grädde 2 Gör så här: Mät upp vetemjölet. Vispa ut mjölet i hälften av grädden. Vispa till en slät smet utan klumpar. Vispa sedan ner resten av grädden och därefter mjölken till en tunn klumpfri sås. 3 msk vetemjöl. 3 dl vispgrädde. 2 dl mjölk. Vetemjöl i såskastrull. 3 gräddsås recept ica 4 Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under omrörning. Värm tills redningen är ljusbrun. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vill du göra en klassisk gräddsås hittar du receptet här. 5 Gräddsås eller brunsås som de flesta kallar denna klassiska sås. Koka ihop grädde, soja, buljong med vatten. Vispa ner svart vinbärsgelé och red av såsen strax innan servering. Enkelt eller hur? Passar till de flesta rätter i vår älskade husmanskost. 6 Gör så här. Koka upp kalvbuljongen med grädde och svartvinbärsgelé. Rör så gelén smälter. Rör ihop smör och mjöl till en kula. Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Kanske behövs lite mer gelé för att balansera smakerna. 7 gräddsås myllymäki 8 Smält smör i en kastrull och fortsätt fräsa under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. 9 Vispa ner mjöl och lite av. 10 brunsås 11
gräddsås bara grädde